もうペットボトルは時代遅れ??持ち運べるし食べられる水の容器の作り方www

びっくり

毎年500億個も生産されるペットボトルだが

埋立地がひっぱくする現在

急増するペットボトルゴミは

世界中に課題を突きつけている。

この問題を解決するため

英ロンドンの3人組のデザイナーが

藻と乳酸カルシウムから作った

生物分解性のある水の容器を開発した。

“Ooho!”と名付けられたこの風船のような水の容器は

様々なサイズに作ることが可能で

中の水を衛生的に保ってくれる。

しかも食べることもできる。

そのうえ、1個2.5円程度と低コストだ。

2014年度レクサスデザイン賞の受賞作品であり

同年後半からボストンで販売されることも決まった。

液体が水滴を形成するのは表面張力があるからで

自由表面によってほぼ完全に結合している。

”Ooho!” もこれを利用して

食用可能な藻の膜の中に水を包み込む。

ゼラチン状の膜の材料となるのは

褐藻類から採取したアルギン酸ナトリウムや

乳酸カルシウムだ。

これを料理でゲル化剤を使って

液体をゼリー状にするのと同じ方法でゲル化させる。

こうして作り出される風船は

簡単、丈夫、衛生的、生分解性

しかも食べることまでできるという優れものだ。

Ooho!の最終的なレシピが考案されるまでには

様々な材料と分量が試されたという。

この水の容器には接着剤なしでも

ラベルを貼り付けることができるため

例えばライスペーパーなどから作れば

ラベルごと食べることもできる。

容器ごと食べるならビニール袋などに入れて

持ち運ばなければならないが

中身だけチューっと飲んで

容器を捨てても分解され土に戻っていく。

更にはご家庭のキッチンで

誰にでも作り出せることもポイントだ。

乳酸カルシウムを使用した

作り方が紹介されていたので

興味のある人は是非作ってみよう!

水 1カップ(250cc)と4カップ(1000cc)を別々のボウルで用意する
アルギン酸 1g
乳酸カルシウム 5g
調理器具としてハンドミキサー、大きいボウル、スプーン

1. ボウルに水1カップ(250cc)を入れ

1gのアルギン酸を加える。

ハンドミキサーでよく混ぜ合わせたら

15分ほどおいておく。気泡がなくなればOKだ。

2. 大き目のボウルに水4カップ(1000cc)を入れ

5gの乳酸カルシウムを加えたら

スプーンで混ぜ合わせる。

3. 1をスプーンですくい

2のボウルに静かに入れる。

これを何度か繰り返す。

4. 3分ほどスプーンで

ゆっくりとかき混ぜる。できた!

5.新たに水を入れたボウルを用意し

水の珠をスプーンですくって入れる。

アルギン酸は褐藻などに含まれる

多糖類で食物繊維の一種で食物繊維飲料や

安定剤として使用されている。

乳酸カルシウムはカルシウムの乳酸塩で

ベーキングパウダーの原料や

医薬品に用いられているので

このまま食べても大丈夫なんだそうだ。

また、同じような性質の

塩化カルシウムは苦みがあるらしい。

こんなに簡単にできるのなら

ちょっと作ってみたいね。

アルギン酸と乳酸カルシウムは

アマゾンなどで簡単に購入できる。

カラパイアクッキングで

この水の珠を使った

アレンジメニューが登場する日は近いのかも。